ต้นตำรับ ม.แม่โจ้ · สาขา 1 · ตั้งแต่ 2548Original recipe · Mae Jo University · since 2005
ซุปกระดูกแม่โจ้ ตำนานความอร่อย ต้นตำรับความเปื่อยนุ่ม หวานน้ำต้มกระดูกแท้Mae Jo Bone Soup — a legendary taste of tenderness and natural bone-broth sweetness.
เจ้าดังเชียงใหม่ เนื้อร่อน หลุดจากกระดูก ไม่ใส่ผงชูรสFamous across Chiang Mai — falls-off-the-bone meat, no MSG added.
ไม่ใส่ผงชูรส / No MSG
ตุ๋นกระดูก 6 ชั่วโมง / 6-hour broth
6 สาขาในภาคเหนือ / 6 branches
6
สาขา / Branches
20 ปี
แห่งตำนาน / Years
6 ชม.
ตุ๋นกระดูก / Slow simmer
0
ผงชูรส / MSG
เรื่องราวของเราOur Story
จากหม้อเดียวหน้า ม.แม่โจ้ สู่ตำนาน 6 สาขาFrom one pot at Mae Jo University to six legendary branches
ปี 2548 หม้อกระดูกหมูใบแรกถูกตั้งไฟหน้า มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กระดูกแท้ถูกเคี่ยวข้ามคืนจนน้ำซุปหวานเองโดยไม่ต้องเพิ่มผงชูรส นักศึกษาต่อคิวตั้งแต่เย็นยันดึก เพราะได้ชิ้นใหญ่ในราคาที่เอื้อมถึงIn 2005 the first pot went on the fire in front of Mae Jo University. Real pork bones simmered overnight until the broth was sweet on its own — no MSG needed. Students queued from dusk into the night for jumbo portions at student-friendly prices.
วันนี้ 6 สาขาทั่วเชียงใหม่และเชียงราย ยังต้มจากน้ำซุปสูตรต้นตำรับที่ชั่งตวงจากครัวกลางสาขา 1 ทุกวัน เพื่อให้ทุกชามอร่อยเหมือนกันในทุกสาขาToday six branches across Chiang Mai and Chiang Rai still cook from the original broth ratio, weighed and portioned each morning at the Branch 1 central kitchen.
01
เนื้อเปื่อยหลุดกระดูกMelting, falls-off-the-bone meat
ตุ๋นจนเนื้อร่อน ใช้ช้อนแตะก็แยกออกจากกระดูกSlow-cooked until a spoon is all it takes to separate meat from bone.
02
หวานไขกระดูกธรรมชาติ 100%100% natural bone-marrow sweetness
หวานจากกระดูกหมูแท้ ไม่ใส่ผงชูรสและไม่ปรุงรสด้วยสารสังเคราะห์Sweetness that comes from real bones — no MSG, no artificial flavouring.
03
เลือกความเผ็ดได้ตามใจCustomisable heat levels
น้ำใส · ต้มยำ · พ่นไฟ บอกพนักงานได้เลยว่าชอบแบบไหนClear soup, tom yum or flaming hot — just tell us your level.
เมนูซิกเนเจอร์Signature menu
ห้าจานที่ต้องลองสักครั้งFive dishes worth the trip
เล้งแซ่บLeng Saeb
฿89
กระดูกหมูอ่อนตุ๋น 6 ชั่วโมง ในน้ำซุปกระดูกแท้ ปรุงรสเปรี้ยวเผ็ดสไตล์เหนือTender pork bones simmered six hours, dressed northern-style sour and hot.
เล้งแซ่บพ่นไฟLeng Saeb Phon Fai
฿119
ซิกเนเจอร์สาขา 5 เผยพริกแห้งคั่วด้วยเปลวไฟจนหอมไหม้ กลมกล่อมกว่าที่เคยBranch 5 signature — dried chilli blowtorched until smoky, deeper and bolder.
ข้าวปลาแกะKhao Pla Gae
฿79
ปลานิลทอดกรอบ ราดน้ำซุปกระดูก เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนและน้ำจิ้มแจ่วCrisp fried tilapia over bone broth, with hot rice and jaew chilli dip.
เล้งซีฟู้ด ไฮโซSeafood Hi-So
฿149
กุ้งแม่น้ำ ปลาหมึก และกระดูกหมูในน้ำซุปเผ็ดมัน ซิกเนเจอร์สาขา 2River prawns, squid and pork bone in a rich spicy broth — Branch 2 signature.
บัวลอยอุดมมิตรBua Loy Udommit
฿45
บัวลอยเผือก ฟักทอง และมันเทศ ในน้ำกะทิอุ่นหอม ปิดท้ายมื้อเล้งได้พอดีTaro, pumpkin and sweet-potato dumplings in warm coconut milk — the perfect finish.
เจอเราที่ไหนWhere to find us
6 สาขา 6 บรรยากาศSix branches, six moods
จากมหาวิทยาลัยถึงหางดง ทุกร้านต้มจากน้ำซุปชุดเดียวกัน กดเส้นทางไปสาขาที่ใกล้คุณได้เลยFrom the university to Hang Dong, every kitchen cooks the same broth. Tap a branch for directions.
สาขา 1 / Branch 01
ม.แม่โจ้ (ต้นตำรับ)Mae Jo University
ต้นตำรับ · HQ
ครัวกลางและศูนย์ฝึกอบรมของทุกสาขา อยู่หน้า ม.แม่โจ้ ตั้งแต่ปี 2548The original pot, central kitchen and training centre — opposite Mae Jo University since 2005.
สาขา 2 / Branch 02
ประตูเชียงใหม่Chiang Mai Gate
เปิดดึกถึงเที่ยงคืน
กลางเมืองเชียงใหม่ ใกล้ตลาดประตูเชียงใหม่ จุดรวมเล้งซีฟู้ดไฮโซและสายกินดึกRight in the old city near Chiang Mai Gate market — home of Seafood Hi-So and late-night cravings.
สาขา 3 / Branch 03
เชียงรายChiang Rai
ต่างจังหวัด
สาขาแรกนอกเชียงใหม่ บริการอบอุ่น วัตถุดิบส่งตรงจากครัวกลางทุกวันOur first branch outside Chiang Mai — warm service, ingredients supplied daily from the central kitchen.
สาขา 5 / Branch 05
บวกครก–สันกำแพงBuak Krok – San Kamphaeng
เล้งพ่นไฟ
สาขาที่มีเมนูหลากหลายที่สุด ต้นกำเนิดเล้งพ่นไฟและบัวลอยอุดมมิตรOur widest menu — birthplace of Leng Saeb Phon Fai and Bua Loy Udommit.
สาขา 6 / Branch 06
รวมโชคRuamchok
บริการเร็ว · เดลิเวอรี
ทำเลรถผ่านตลอดวัน บริการเร็ว เหมาะกับมื้อกลางวันและสั่งเดลิเวอรีA drive-by location built for speed — ideal for lunch breaks and delivery orders.
สาขา 7 / Branch 07
บ้านสวน (หางดง)Baan Suan, Hang Dong
สวน · ไลฟ์สไตล์
ร้านในสวนร่มรื่นของหางดง นั่งยาวได้ทั้งครอบครัว มีมุมถ่ายรูปและดนตรีสดบางคืนA garden table in Hang Dong — room for the whole family, photo corners and live music on some nights.
แฟรนไชส์Franchise opportunity
ร่วมเป็นเจ้าของตำนานความอร่อยJoin the legend as a franchise owner
เราเปิดให้ร่วมลงทุนในจังหวัดที่ยังไม่มีสาขา พร้อมสูตรกลาง ทีมงาน และระบบปฏิบัติการที่ผ่านการทดลองมาแล้ว 6 สาขาWe are opening new provinces to partners — with a central recipe, trained staff and an operating system proven across six branches.
- สูตรมาตรฐานเดียว — น้ำซุปชั่งตวงจากครัวกลาง ควบคุมสัดส่วนกระดูกต่อน้ำทุกหม้อ One standard recipe — broth portions are weighed at the central kitchen, bone-to-water ratio controlled in every pot.
- เลือกรูปแบบร้านได้ — ตึกแถว ริมสวน หรือศูนย์การค้า ปรับผังตามทำเลจริง Flexible formats — shophouse, garden or commercial hub, with layouts adapted to your site.
- ฝึกอบรมที่สาขา 1 — ทีมครัวและหน้าร้านเข้าอบรมที่ ม.แม่โจ้ ก่อนเปิดจริง Training at Branch 1 — kitchen and service teams train at Mae Jo University before opening.
สายแฟรนไชส์ · Franchise line
ทีมแฟรนไชส์พร้อมให้คำปรึกษาทุกวัน 09:00 – 20:00 น.Our franchise team answers every day, 09:00 – 20:00.